Quinta-Feira, 22 de Fevereiro de 2018 - 10:17 (Colaboradores)

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TRÊS RECEITAS SAUDÁVEIS PARA RECUPERAR A BOA FORMA

Confira receitas gostosas e saudáveis para voltar com tudo


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Depois do natal, réveillon e carnaval, o ano finalmente começou de fato e agorachegou a hora de voltar a uma dieta saudável e balanceada para recuperar a boa forma. O momento após a renovação destas datas é o mais propício para dar um pontapé inicial em qualquer mudança de hábito duradoura.

O velho ditado “você é o que você consome” não poderia ser mais verdadeiro euma dieta balanceada é a chave para boa qualidade de vida e uma performance melhor em literalmente qualquer área que se queira medir.

Entretanto, todos sabem como é difícil ter uma dieta adequada, como qualquer tipo de trabalhador que passa muitas horas sentados e pessoas que viajam muito podem facilmente atestar.

Competidores profissionais de poker são atletas da mente que se encontram nestas duas categorias e nos últimos anos tem havido um movimento cada vez maior da parte deles para uma alimentação saudável.

Atletas famosos como Daniel Negreanu, Andrew Lichtenberger e Martin Jacobson há muito tempo trocaram a dieta comum de pizza e coca-cola por uma muito mais saudável e equilibrada repleta de carnes magras, frutas, verduras e legumes e demonstraram um rendimento cada vez melhor tanto nas mesas de poker quanto fora delas.

Os benefícios de uma alimentação muito mais saudável e regular foram tamanhos que o competidor profissional e escritor Lee Davy chegou a compilar os pilares de uma dieta saudável de jogadores de poker e como eles estavam muito ligados à dieta da Dra. Sandra Cabot, autora do livro The Liver Cleansing Diet: Love Your Liver and Live Longer.

A dieta da renomada Dra. Cabot é focada no fígado, um dos órgãos essenciais do corpo, e contém algumas regras básicas. As principais são estar disposto a fazer um período de oito semanas de dieta para limpeza do fígado, chamada de liver cleansing diet (lcd), e ter uma dieta regular muito mais focada em apenas alguns tipos de nutrientes chave.

Os principais alimentos recomendados pela médica Incluem diversos tipos de grãos(grão-de-bico e a lentilha)sementes e oleaginosas (castanha de caju e castanha-do-pará que também ajudam a combater doenças), frutas e vegetais (vagem, abacate, espinafre e brócolis) e proteínas magras (ovo, frango e peixe).

Então mesmo que seja muito gostoso enfiar o pé na jaca de vez em quando, para te ajudar a recuperar a boa forma e a seguir as recomendações da Dra. Cabot, confira aqui uma lista com três receitas deliciosas e saudáveis feitas especialmente com alguns dos principais alimentos recomendados por ela:

Salada de Grão de Bico

Ingredientes:

2 cebolas

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de cheiro-verde

6 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho

250 g de grão-de-bico

1 limão (Suco)

Sal a gosto

Modo de Preparo:Para começar a fazer esta receita adaptada, que possui um foco maior no azeite, primeiro pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Em seguida, misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco de limão em uma tigela. Após isto, cozinhe o grão-de-bico, retire sua casca e adicione-o a tigela com o resto dos ingredientes.

Tempere com sal a gosto e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados, coloque a mistura na geladeira por pelo menos meia hora e sirva gelado, adicionando o cheiro-verde apenas quando colocar a tigela de servir na mesa.

Salada de Frango Estilo Mexicano

Ingredientes:

100 gde Alface americana

50 g de rúcula

50 g de repolho roxo (opcional)

100 g de cheddar picado

200 g de peito de frango

1 xícara de chá de cenoura ralada

1 pepino descascado

8 azeitonas pretas sem caroço

8 tomates-cereja

molho mostarda e mel a gosto

sal a gosto

Modo de preparo:

Asse o frango no forno e corte-o em tiras grossas. Coloque as folhas de alface americana cortadas, a rúcula, a cenoura e o repolho (se for utilizar) em uma tigela. Corte o pepino e as azeitonas em rodelas e os tomates-cereja ao meio e adicione à tigela com o resto da salada, misturando bem.

Coloque a salada em um prato e adicione o cheddar e o frango por cima. Antes de servir tempere com molho de mostarda e mel e sal a gosto.

Bacalhau ao molho de tomate e azeitonas

10 azeitonas pretas

2 batatas médias

8 tomates maduros

1 dente de alho grande

250 g de bacalhau dessalgado

4 ramos de tomilho

¼ de xícara de salsa

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

6 colheres de sopa de azeite virgem extra

2 colheres de sopa de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Antes de começar a cozinhar esta deliciosa receita, na qual o chouriço foi retirado para que ela fique mais saudável o primeiro passo é retirar o sal do bacalhau que será utilizado no dia anterior.

No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 175 graus. Depois cozinhe as batatas durante 20 minutos ou até que elas fiquem macias. Escorra a água, deixe-as esfriarem e corte-as em fatias finas.

Pique as azeitonas e o alho e em uma panela de ferro fundido espalhe-os junto das fatias de batata e o tomate. Em seguida, coloque o peixe, que deve estar dessalgado, na panela e adicione o tomilho, a salsa, a manteiga, o azeite, as duas colheres de suco de limão e sal e pimenta a gosto.

Cubra a panela e coloque-a no fogo até ferver, depois transfira a panela para o forno e deixe assando durante 10 a 15 minutos ou até que o peixe fique pronto. Depois é só retirar do forno e servir diretamente da panela.

Fonte: 010 - R.analise

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