Quinta-Feira, 16 de Julho de 2015 - 11:35 (Culinária)

COMO FAZER MASSA FOLHADA EM CASA, POR JOELY CRISTIANE

Bom Dia Queridos, estou ausente estes dias em virtude do meu TCC, mais já estou prestes a finalizar esta etapa. Assim eu acredito rsrsrsrs... Então, vamos ao que interessa? Fazer massa folhada em casa assusta muita gente, mas na verdade não é difícil. Só não pode ter pressa, pois o processo necessita de vários "descansos" na geladeira. O tempo com a mão na massa, propriamente dito, não é grande. E o resultado... uma massa amanteigada, que derrete na boca, muito saborosa e versátil, já que aceita aplicações tanto doces quanto salgadas. Beijos e uma Semana de Paz e Luz.


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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

3/4 xícaras (chá) de água gelada.

Farinha de trigo para polvilhar

200 g de manteiga bem gelada

Modo de Preparo:

Coloque a farinha e o sal sobre uma superfície de trabalho, formando um montinho.

Faça um buraco no meio e vá colocando água gelada, misturando até obter a consistência de uma massa.

Trabalhe muito bem com as mãos e depois leve a massa para a geladeira.

Deixe por cerca de 30 minutos.

Abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, até formar um retângulo.

Cubra com a manteiga gelada partida em pedaços e amassada.

Alise a manteiga com uma espátula.

Dobre de um lado da massa para o meio e depois o outro lado por cima do primeiro, formando 3 camadas.

Leve à geladeira por 15 minutos.

Retire da geladeira e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, com o lado estreito virado para você.

Abra novamente a forma em retângulo.

Dobre novamente da mesma maneira até obter 3 camadas.

Com a espátula faça uma marca indicando que a massa já foi aberta uma vez.

Leve a geladeira por mais 15 minutos.

Repita todo esse processo por mais 3 vezes.

Fonte: Joely Cristiane - News Rondônia

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