Sabado, 30 de Dezembro de 2017 - 12:27 (Culinária)

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LIVRE

BACALHAU ASSADO COM BATATAS

Para quem vai receber a família em casa ou para quem vai levar algum petisco ou sobremesa para uma festa separamos algumas receitas simples para deixarem a sua noite ainda mais maravilhosa


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Muitos de nós costumamos sair na noite de ano novo para algum restaurante, praia ou festa. Mas muitos de nós também temos a tradição de juntar toda a família em casa e fazer aquela reunião cheia de comidas e bebidas, para quem vai receber a família em casa ou para quem vai levar algum petisco ou sobremesa para uma festa separamos algumas receitas simples para deixarem a sua noite ainda mais maravilhosa 

Ingredientes

600 gr de lombo de bacalhau dessalgado

300 gr de batata em rodelas, sem casca

2 cebolas cortadas em rodelas

2 unidades de tomate em rodelas

Louro a gosto

Folhas de alecrim

100 ml de vinho branco

200 ml de azeite extra virgem

Pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o lombo de bacalhau (já dessalgado) em água fervente por cerca de 3 minutos.

Retire a pele e as espinhas, dividindo o lombo em lascas grandes.

Em uma panela, faça uma camada com rodelas de batata, tomate, cebola e bacalhau.

Repita as camadas nessa ordem até utilizar todos os ingredientes.

Coloque o louro, o alecrim, a pimenta branca a gosto e regue com o vinho branco e o azeite.

Leve a panela ao fogo baixo, destampada, para que cozinhe lentamente e o excesso de líquidos evapore, deixando a mistura mais grossa.

Assim que as batatas estiverem macias, retire do fogo e saboreie.

Fonte: amando cozinhar

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